La cinquena edició del Concurs Mundial del Xuixo ja està en marxa i ha obert el període d’inscripcions. El certamen tindrà lloc el dissabte 22 de març a La Rosaleda, al parc de la Devesa de Girona. El concurs està obert a professionals amb punt de venda al públic, com poden ser les pastisseries, fleques i restaurants.
Els participants poden inscriure’s fins al 21 de març (inclòs) a través del web www.xuixo.org. Un cop inscrits, hauran de portar els seus xuixos el dia 22 de març, entre les 9 h i les 11 h, a La Rosaleda. El jurat, format per professionals qualificats, valorarà l’aspecte visual exterior; el sabor equilibrat entre el fregit i la crema; la qualitat de la crema; la cocció interior i exterior de la massa; el fullat, i la qualitat del fregit.
El veredicte es farà públic el mateix dissabte durant la festa popular que es durà a terme a La Devesa, on a partir de les 11 h hi haurà activitats obertes a tothom relacionades amb el món del xuixo: un espectacle teatral sobre el seu origen; una demostració d’elaboració de xuixos a càrrec de Gisela Ballart, de la pastisseria Triomf de Barcelona, guanyadora de l’edició de 2024, i una “xuixada” popular.
“Animem els comerciants i restauradors a participar al Concurs Mundial del Xuixo, un esdeveniment que posa en valor un dels elements més característics i representatius de la gastronomia gironina, que és d’una extraordinària qualitat i té una oferta de gran nivell”, ha subratllat la vicealcaldessa i regidora de Promoció Econòmica i Serveis Jurídics, Gemma Geis i Carreras.
Creat pel gastrònom Salvador Garcia-Arbós l’any 2018, coincidint amb el centenari del xuixo, el concurs ha esdevingut un referent per al sector, ajudant a posar en valor aquest dolç i a incrementar-ne les vendes. En la primera edició es va imposar la pastisseria Padrés de Banyoles. La van seguir Pa Artesà del Vallès (2020), Pastisseria Juhé (2022) i Pastisseria Triomf (2024).
‘El Millor Xuixo del Món’ l’organitza Monkeys Communications en col·laboració amb el Gremi de Flequers de les Comarques Gironines, el Gremi de Pastissers de Girona, l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB) i compta amb el suport de l’Ajuntament de Girona i la Diputació de Girona. Aquest any, Llet Nostra n’és el patrocinador oficial.
